Thịt gà là một loại thực phẩm được lựa chọn làm nguyên liệu của rất nhiều món ăn. Hôm nay mình cũng sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món ăn với thịt gà cực kỳ độc đáo với tên gọi thịt gà kho rau củ kiểu Hàn Quốc. Món gà kho này các bạn sẽ thấy thịt gà thật mềm, vị ngọt của thịt pha lẫn vị ngọt của rau củ. Và cuối cùng, món ăn vẫn giữ được vị cay đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Thời gian làm món ăn cũng khá lâu nên các chị em phụ nữ hãy chọn ngày cuối tuần để trổ tài nhé.
Nguyên liệu làm món thịt gà kho rau củ kiểu Hàn cho 5-6 người ăn:
- 1,5 kilogram thịt đùi gà pha lẫn thịt ức gà.
- 2 củ cà rốt lớn.
- 1 củ hành tây.
- 500 gram khoai tây.
- 2 trái ớt xanh.
- 2 cây hành lá.
- 500g- 700 gram nước dùng.
Phần nước xốt bao gồm:
- 45ml tương ớt Hàn Quốc
- 45 gram ớt bột Hàn Quốc
- 90ml nước tương
- 15ml dầu hào
- 15ml mật ong
- 3 tép tỏi
- 5 gram gừng xay
- 30ml rượu gạo
- 10ml dầu mè
Cách làm món thịt gà kho rau củ kiểu Hàn cho 5-6 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món thịt gà kho rau củ kiểu Hàn.
- Thịt gà các bạn rửa thật sạch, phần đùi gà các bạn có thể để nguyên hoặc chặt nhỏ tùy ý thích, phần ức gà các bạn thái miếng vừa ăn.
- Sau đó, các bạn bóc bỏ hết phần da gà đi nhé.
- Khoai tây các bạn gọt sạch vỏ, thái miếng nhỏ.
- Cà rốt các bạn cũng nạo sạch vỏ, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ cắt khúc dày vừa phải.
- ớt xanh, các bạn xắt nhỏ sau đó bỏ hết hạt ớt đi.
- Hành lá các bạn rửa thật sạch, bỏ phần rễ và cắt lấy phần đầu trắng của hành.
- Sau đó các bạn xắt nhỏ phần đầu trắng đó.
- Tỏi các bạn bóc vỏ rồi băm thật nhỏ.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món thịt gà kho rau củ kiểu Hàn.
- Các bạn cho phần xốt tương ớt của Hàn Quốc ra một cái bát.
- Sau đó, các bạn cho tất cả những nguyên liệu bao gồm: ớt bột, tỏi băm, gừng, mật ong, rượu gạo, nước tương, dầu hào, dầu mè với số lượng chúng ta đã chuẩn bị sẵn trong phần nước xốt trộn thật đều với xốt tương ớt.
- Tiếp theo, các bạn cho thịt gà vào hỗn hợp nước xốt trộn thật đều và ướp gà khoảng 15 phút cho thịt gà thấm gia vị.
- Sau đó, các bạn cho thịt gà vào một chiếc nồi, thêm nước dùng.
- Các bạn đun thịt gà trên ngọn lửa lớn, khi nồi thịt gà sôi khoảng 2-3 phút thì các bạn vặn nhỏ lửa xuống. Kho gà khoảng 20 phút.
- Sau 20 phút, các bạn mở vung nồi, cho hành tây và cà rốt vào trộn thật đều lên và đun tiếp.
- Đun gà khoảng 10 phút nữa thì các bạn cho khoai tây vào kho cùng.
- Thỉnh thoảng các bạn khuấy nhẹ nồi gà cho các nguyên liệu được hòa quyện lại với nhau.
- Đun thêm khoảng 10-15 phút nữa thì các bạn mở vung nồi cho hành lá, ớt xanh vào, đảo đều một lần nữa.
- Khi các bạn thấy phần nước xốt chỉ còn lại sền sệt thì có thể tắt lửa.
- Múc thịt gà cùng rau củ ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng nhé.
Lưu ý khi làm món thịt gà kho rau củ kiểu Hàn.
- Ngoài việc các bạn dùng thịt đùi gà thì các bạn có thể dùng phần cánh gà cũng quá ngon, phần thịt ức các bạn chỉ dùng ít thôi bởi khi đun lâu thịt sẽ trở nên rất khô.
- Nếu các bạn không ăn được cay giỏi thì các bạn có thể bỏ bớt phần ớt bột đi nhé.
- Bên cạnh đó, phần nước xốt chúng ta có dùng rượu gạo làm gia vị, rượu giúp cho món ăn tăng thêm vị ngon cũng như hương thơm, thịt gà cũng nhanh chín nhừ hơn. Khi thức ăn chín lại không có mùi rượu nữa nên các bạn không cần lo mùi rượu trong đồ ăn nhé.
- Yêu cầu của món ăn: thịt gà mềm, thấm gia vị, rau củ chín nhừ, khoai tây bùi bở.
Cách làm món thịt gà kho rau củ kiểu Hàn cũng không hề khó khăn gì đúng không các bạn, chỉ là món ăn này mất khá nhiều thời gian để kho cho thịt gà thật nhừ thôi nên các mẹ muốn làm món ăn thì hãy chọn những ngày nghỉ cuối tuần nhé. Nguyên liệu làm món thịt gà kho rau củ kiểu Hàn cũng khá nhiều nên các bạn chỉ cần đun một lần mà có thể ăn cả ngày luôn đó.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thịt gà kho rau củ kiểu Hàn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
